Menue-Plaisirs : le documentaire de Frederick Wiseman sur la Maison Troisgros
Le célèbre documentariste Frederick Wiseman revient avec son dernier film, Menus-Plaisirs, consacré à la famille de restaurateurs roannais, les Troisgros. Ce film de quatre heures plonge dans l’univers de la gastronomie française et du fleuron culinaire triple étoilé au guide Michelin, offrant une immersion captivante dans les coulisses de cet établissement renommé.
Le documentaire nous invite dans l’univers des Troisgros, mettant en lumière le fonctionnement et l’organisation de cette institution familiale sur plusieurs générations. En suivant le père, Michel, et ses fils, César et Léo, Wiseman s’attache à dévoiler la manière dont les produits sont sélectionnés, transformés et enfin présentés aux clients, offrant ainsi un aperçu détaillé des rouages de la cuisine gastronomique.
Mais Menus-Plaisirs ne se contente pas de mettre en avant la technique culinaire. Wiseman capture également l’harmonie et la sérénité qui règnent au sein de cet établissement prestigieux, mettant en lumière non seulement le travail des Troisgros, mais aussi celui de leurs collaborateurs, tous animés par un engagement palpable. Le documentaire est ainsi un hommage à la sensibilité et à l’intelligence des Troisgros, faisant la part belle à la philosophie et à la fluidité exceptionnelle de cette maison d’exception.
Pour aller plus loin:
- https://www.lemonde.fr/culture/article/2023/12/20/menus-plaisirs-les-troisgros-le-festin-etoile-de-frederick-wiseman_6206876_3246.html
- https://www.lepoint.fr/culture/menus-plaisirs-que-vaut-ce-documentaire-de-4-heures-de-frederick-wiseman-sur-la-maison-troisgros-20-12-2023-2547818_3.php
- https://www.telerama.fr/cinema/menus-plaisirs-les-troisgros-de-frederick-wiseman-un-regal-pour-les-yeux_cri-7030331.php
- https://www.francetvinfo.fr/culture/cinema/sorties-de-films/menus-plaisirs-de-frederick-wiseman-un-regal-de-documentaire-en-immersion-chez-troisgros-temple-francais-de-la-gastronomie_6251952.html
